头部白癜风怎么办 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/2guvbkn/除了发芽的大蒜不能吃，厨房里的这种鸭蛋，就算再喜欢吃，也要少吃，这就是松花蛋。有不少人其实是很喜欢吃皮蛋的。小时候，往往一碗粥配一个咸鸭蛋或一个皮蛋，就能很快喝完。
中医上认为吃皮蛋能清热下火，对于上火引起的牙痛、头晕、耳鸣、眼睛疼痛等有缓解作用。但如果吃多了皮蛋，对身体其实并没有好处。
1、可导致铅中毒
松花蛋也就是常说的皮蛋。常用生鸭蛋，生石灰、草木灰、黄丹粉（红铅）等原料加工而成。而其中含有的较多的铅元素，容易在体内堆积，可引起铅中毒。
铅中毒往往会有消化系统、神经系统，以及肾脏和心脏的损伤。如果是孕期的女性，吃了较多松花蛋，可能会影响胎儿的智力和身体发育情况。
2、可导致汞中毒
皮蛋中还含有一些汞金属元素。而汞金属是属于有毒的金属，不是人体必需的微量元素。如果摄入过多，是会导致人体中毒的。
汞中毒的表现主要是损伤身体器官和组织，轻则可有头晕、头痛，呼吸不畅，乏力、嗜睡，表情淡漠等，重则可产生器官毒性，比如肝脏损伤，肾脏毒性等。当汞重度重度时，可导致死亡。
3、细菌增殖
因为松花蛋在制作的过程中，是需要用到强碱溶液的。而松花蛋之所以最后变成和正常的鸭蛋不一样，是因为加工原料的化学反应让蛋白质发生了变性。
开皮的松花蛋,12小时内一定要吃完，千万不要长时间暴露在空气中，以免感染沙门氏杆菌。而沙门氏杆菌的生长理想温度是20-37摄氏度。正是在夏天，更容易繁殖生长。吃了这种皮蛋，口感也不会好。
吃松花蛋有好处吗？
1、松花蛋中也含有一些矿物质和维生素等。具有清凉润肺，止泻、降压等功效。另外，由于松花蛋的制作过程使用了石灰等强碱性物资，因此还可帮助中和胃酸，缓解胃痛。
2、清热去火
皮蛋性凉，能清热去火，滋阴润燥，还能对因热火上扬引起的眼痛、咽痛等有所缓解。但是，对于处于月经期的女性不适合吃太多，容易加重痛经或宫寒。
因此，不建议吃太多的松花蛋。特别是对于已经过期了的松花蛋，那就千万不要再吃了，可能会导致拉肚子等。松花蛋虽然口感比较好，还有清凉润肺的功效，但是并不适宜多吃。
专家已指出，每只松花蛋的蛋壳上都有大约-个细菌，但是，而脏的松花蛋蛋壳上则有高达14亿~4亿个细菌，这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙进入蛋内，吃多了这样的松花蛋就可能发生中毒。
