白癜风医院咨询 http://www.xftobacco.com/m/近日，意大利一座小城的警方进行了一次针对食品安全的突击检查，他们在一家中国人开的店铺里查扣了一批松花蛋，原因是松花蛋“不适合人类食用”。松花蛋一脸懵逼:为哈？
原来，意大利警方的这次的查处行动，一共查扣了颗蛋，其中大部分是松花蛋（也叫皮蛋），还有一部分是咸鸭蛋。
意大利卫生部表示，虽然这些蛋在中国是特色食品，但是在意大利是被禁止的，而且它们来源不明。(来源不明还被禁止，这波操作皮蛋便是窝气！)
意大利媒体截图
还记得那位站在食物链顶端的男人——贝尔，他就在节目中说过，中国的皮蛋是他不能接受的食物，其实，不止是贝尔，多数外国人好像对皮蛋都持反感的态度，很不能接受这种来自东方的美食。
即使在对皮蛋的取名中，也能看出层层的恐惧，在老外的翻译中，他们将松花蛋叫做“恶魔生的蛋”、“centuryegg（世纪蛋）”或者“thousand-yearegg（千年蛋）”。
接下来，咱们就一起看看，这种让外国人颤抖的美食，它的前世今生是怎样的。
制作
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先将鲜鸭蛋浸入生石灰、麦秆、纯碱、食盐、茶叶、草木灰和水等制成的料液中，浸泡2-4周后取出。
然后，再用料液加上粘土制成料泥将鸭蛋包裹起来，风干后贮藏1-2周，就算是基本成型了。
成彩/p>
松花蛋，顾名思义，松花，他是怎么来的呢？
原来，这种美食在制作的过程中还涉及化学变化，在这个化学反应中产生的氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钙，电离出了氢氧根离子、钾离子、钠离子和钙离子。把蛋浸入料液中，这些离子渗入蛋壳内经过化学反应在蛋白上，几何状结晶便形成了一朵朵美丽的“松花”。
总之，元素在反应过程中，发生了很美好的化学变化，从而形成这美丽的松花之型。
安全/p>
其实，传统的松花蛋加工配方中加入了黄丹粉，也就是氧化铅，目的是促使蛋白质凝固，所以人们会认为松花蛋中含有重金属。
而我国自从90年代开始，国家对食品安全的严格规定，再加上松花蛋在制作工艺上进行了改良，用硫酸铜、硫酸锌等代替氧化铅，在生产过程中不添加含铅的物质，所以“无铅松花蛋”因此得名，这也意味着有铅松花蛋工艺从此退出了历史舞台。
所以，无铅松花蛋并不是不含铅，只是改进工艺后铅的含量比原来要低得多，通过制作工艺的改良，也完全可以放心食用松花蛋。
松花蛋表示:我是安全小蛋蛋，不含毒素不伤胃，做一个没有毛病的“老松”！
在这里，再献上几个有关松花蛋的小贴士，为了大家更好的健康以及更加品得这样的一种美食。
1、幼儿禁食松花蛋。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，还会存留在肝、肺、肾、脑等组织中。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等。
2、孕妇忌食。毕竟松花蛋中含有一定的铅，如果实在想吃，一定要注意量的问题，不能吃太多，否则会导致慢性铅中毒，严重的会导致流产。
3、血压和肾病患者要少吃。松花蛋属于高钠食品，松花蛋是用碱做的，碱可以增加食物中的钠含量，所以高血压和肾病患者要少吃。
温馨提示:适量的醋不仅可以“排毒”，还可以改善口感，给生活加点酸。
