羊奶的十大特性以及禁忌 [复制链接]

羊奶的十大特性

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一、在所有的动物奶中，羊奶最接近母乳，在母乳不足或无母乳时，羊奶是婴儿最理想的替代食品，同时，也是老人及病弱者的最佳补品；羊奶营养均衡而且容易吸收，能迅速补充体力，也是青少年的最佳选择。

二、《本草纲目》页指出“羊食百草，营养丰富，其乳滋补，味甘，性温无*，主治补寒虚乏，润心肺，治糖尿病，尿崩症引起的消渴、疗虚劳、益精气、补肺和肾气，调小肠气，利大肠，治小儿惊痫。”

三、现代营养丛书《生命首先在于营养》1-3页及《中华医药全典》页指出：“食物中钙的来源以奶制品中含量最高，奶制品中以羊奶的含量最高，且容易消化吸收。

它的钙含量比牛奶多25％，是人乳的5倍，对成长发育中的小孩及青少年骨胳及牙齿的生长有明显的帮助，对改善成年人及老年人之骨质疏松有显著的效果。

四、羊奶当中含有和人乳一样的活性因子——神奇的上皮细胞生长因子（EGF），而牛奶中没有特殊的EGF因子，EGF上皮细胞可促进人体上皮细胞生长，活化表皮组织，加强新陈代谢，防止病*和细菌的感染，对气管炎症、口腔溃疡、肠胃粘膜的修复，皮肤烧伤等非常有帮助。

五、羊奶的脂肪球细小接近人体，约只有牛奶的1/3，羊奶中的乳蛋白比酪蛋白多，且羊奶的脂肪结构中碳链短有较多的中链脂肪酸（mct），并有良好的乳化状态，所以，羊奶消化快、吸收好，羊奶营养成份的吸收只需20分钟，而牛奶需2个小时。

六、喝羊奶不易过敏，羊奶中含有强力分解过敏的酵素，西方的研究报告指出绝大部分人对牛奶过敏是因为牛奶中含有г-酪蛋白和α-is酪蛋白，而羊奶中根本不含以上两种蛋白质，只含有α-is、β、n型的酪蛋白。报告同时指出：有超过95％对牛奶蛋白过敏的人可以适应羊奶。

七、羊奶中铁的含量是牛奶的倍，对女性经血过多，怀孕期及产后的失血，贫血等均有益处。

八、《现代营养食品与保健诀窍》页指出：“常饮羊乳，能补五脏，润毛发，养颜滋润皮肤……”。羊乳是历代皇室皇后的美容珍品，服用羊胎素延缓衰老更是近代富贵名流的首选，但常饮羊乳效果更佳。

因为羊乳中独有的芋碱酸和丰富的va、vc、ve对女性皮肤粗糙皱裂、干糙、发痒、粉刺都具有很好的疗效，羊乳中含有丰富的维生素a是牛奶的2倍，能保护视力，防治近视，对开车，经常操作电脑的工作者，都是最佳营养品，而且，羊乳中富含大量的b族维生素更能促进小孩大脑发育及智力的开发。

九、牛奶为酸性而羊奶为弱碱性，常喝羊奶对胃酸过高及胃溃疡患者有辅助疗效，如果在羊奶中调入麦芽或卵磷脂味，可有效调节人体神经系统和保护胃粘膜的完整。

十、羊奶的特殊用途：羊奶对高血压、糖尿病、冠心病、肺结核、脂肪肝，肾病等均有明显的辅疗作用。羊奶还可以防醉酒和蛀牙，把鲜羊奶含在口中可治口疮。大人干呕和反胃时可温饮。可解蜘蛛咬*，羊奶还可用来洗脸做面膜，美容护肤效果极佳。

不适宜人群

对于羊奶，含丰富的钙蛋白质，对身体是有好处的，一般人都是可以喝的，特别是对牛奶不适应的人，可以适当喝些羊奶，对补充营养有好处可是还有一些人是不适宜喝羊奶的，下面就让我为大家一一介绍吧。

贫血的患者在使用铁剂进行治疗的时候，最好是不能喝羊奶，因为发生缺铁性贫血的时候，通常需要使用铁剂进行治疗。如果在服用铁剂治疗的过程当中喝羊奶，有可能会抑制铁剂的吸收，对于贫血的改善不能起到很好的效果。

一般慢性肠炎患者不宜喝羊奶，避免生胀气。刚动过腹部手术的患者一两天内不能喝羊奶，以免影响伤口愈合。已经肾功能衰竭的患者不适于喝羊奶，以免肾脏加重负担。

经常接触铅的人不适宜喝羊奶，羊奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中*，因此，经常接触铅的人不宜饮用羊奶。