羊奶养分丰裕、易于汲取，是德行优异的乳品，有“奶王”之佳誉，富含各类优良的养分素。从养分成份来看，羊奶与人奶最彷佛。
也轻易于被人汲取行使，即就是婴儿，对羊奶的消化汲取率均可到达90%以上。
牛奶固然也是很好的乳品，但要是将羊奶和牛奶的养分价格施行比较，就会觉察两种奶品有许多差别，首要的差别有下列6点。
1、羊奶中养分特别丰裕，养分素的品种比牛奶多许多。
2、羊奶中卵白质、乳固体和脂肪这三种养分素的含量，比牛奶超过约一成。
3、羊奶中的各类维生素的含量都比牛奶高，尤为是尼克酸和维生素B，其含量是牛奶的2倍。
4、羊奶的钙含量更为丰裕，比牛奶多出一倍。
5、羊奶的含铁量与牛奶差别最大，羊奶的含铁量比牛奶超过24倍。
6、由于羊奶特有的活性免疫球卵白，更有益于骨骼的成长发育，而牛奶中较少。
从人体对两种奶品的消化汲取来看，二奶也有较大的差别：
1、羊奶的卵白质颗粒和脂肪球惟有牛奶的一半，况且巨细区别不大，因而比牛奶更轻易被消化汲取。
2、羊奶中乳卵白含量高，因而卵白凝块对照细，也对照软且软，而牛奶相对较粗较硬，以是羊奶易于被消化汲取。
3、羊奶的脂肪机关良久优秀性，其不饱和脂肪酸的比例比牛奶高，乳化形态也比牛奶好，轻易被人体汲取。
4、羊奶的酪卵白机关与牛奶的机关不相同：在羊奶中首要含酪卵白为α-2S和β型，易被酵母分解。而牛奶中酪卵白多半是α-1S型，以是，有些人对牛奶过敏，而喝羊奶就不过敏。
尽人皆知，婴幼儿最佳的食品是母乳，羊奶是通盘奶品中最凑近母乳德行的奶种，这是由于羊奶的卵白质和脂肪结谈判与母乳最凑近。
譬喻羊奶中的卵白质机关与母乳相同，乳清卵白含量较多。
别的，牛奶中含有可致过敏的异性卵白，在羊奶和母乳里都没有。以是羊奶与人的母乳相同，对任何体质的人合适，不会过敏，以是适应领域广。
不过，羊奶也有对人体不利的方面。
譬喻，羊奶中世酸的含量很低，牛奶相对高许多，常喝羊奶就有也许致使细胞性血虚。又如，羊奶中含有的乳糖，轻易致使铅在人体内停息，聚积过量就会诱发铅中*。
这边不要曲解：羊奶引发铅中*不是羊奶含铅，而是羊奶可以留下铅在体内。要是体内没有摄取铅，乳糖就没法致使铅中*。别的羊奶广大比牛奶价钱高许多，尤为是欧洲，羊奶价钱竟是牛奶的多倍。
综上所述，羊奶和牛奶比拟，养分价格差别很大。
不管是养分成份的含量，依然被人体汲取行使的效率，羊奶都比牛奶高许多。但也不能说，羊奶就绝比较牛奶好。
由于人的体质和经济前提存在个人差别，以是究竟是喝羊奶依然喝牛奶，要凭借本身情景做抉择，没有一个绝对的准则
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