可以说，鸭蛋在饮食中出现的频率虽然不比鸡蛋多，但也算是一种非常常见的食物了。尤其是南方，很多生鸭养殖很多的地区，都比较爱吃鸭子。相信不少朋友都有着吃鸭蛋的好方法，但是你们知道：煮鸭蛋、咸鸭蛋、松花蛋，早餐吃哪种鸭蛋更健康吗？这个很重要哟，不然吃错了肯定是浪费营养的哟！
白水煮鸭蛋显然对营养成分不会有什么破坏，同时这种吃法也会提高鸭蛋中蛋白质的吸收率，和白水煮鸡蛋一样是最受到营养师推荐的吃法。
而咸鸭蛋的吃法，将鸭蛋的钠含量提高了20倍之多！每克咸鸭蛋含钠毫克，而每克白水煮鸭蛋含钠仅有毫克，相差幅度非常高。经常多吃盐的朋友，骨质疏松和高血压等等问题一定会找上你，所以常吃咸鸭蛋可是不健康的哟！
松花蛋可以说是最不能吃的，传统腌制皮蛋的过程中要加入铅，导致皮蛋铅含量超标。如果孕妇和儿童过量食用皮蛋，发生铅中*的风险远高于普通人。
