导语：在现实生活中，鸡蛋是一种非常普遍的食物，几乎每个家庭都会经常食用。除了传统的炒、蒸、煮之外，还有许多创新的吃法。比如可以将鸡蛋打散后加入面粉中制成蛋糕，或者将鸡蛋液和蔬菜一起烤成美味的蛋饼。
另外，鸡蛋作为一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、卵*素、磷脂、胆碱以及烟酸等多种营养成分。
其中蛋白质的含量较高，是人体所需的重要营养素之一，具有促进肌肉生长和修复组织的作用。除了营养价值之外，鸡蛋还具有多种功效。比如鸡蛋可以提高人体的智力和记忆力，有助于健脑益智。
鸡蛋中的磷脂和卵*素可以预防动脉硬化和心血管疾病，保护人类的肝脏。鸡蛋还可以促进钙的吸收和骨骼的发育，对于儿童和老年人来说尤其重要。
但是在前段时间网络上出现了这样的一段视频，视频当中指出有一些鸡蛋都是造假的鸡蛋，而这些鸡蛋也可以算得上是人造鸡蛋。
人造鸡蛋指的是一种混合了蛋白质、植物油以及糖分的鸡蛋食品，可以用来代替传统的鸡蛋。
并且根据视频当中的内容显示人造鸡蛋成本只有一毛钱，但是这样的说法到底是真是假呢？今天就带大家了解清楚。
首先先来了解一下鸡蛋的营养价值
根据相关研究分析，每克的鸡蛋，其中的蛋白质含量能够达到12.8克，主要是卵球蛋白以及卵白蛋白其中含有身体必需的8种氨基酸，并和身体蛋白质组成特别相似，身体对鸡蛋里蛋白质的吸收率大约能够达到98%左右。
每克鸡蛋其中的脂肪含量大约是12克左右，主要集中在蛋*这个部位，也特别容易被身体消化和吸收，蛋*当中还含有丰富的蛋*素、卵磷脂、类固醇以及铁元素、钙元素、磷元素、b族维生素、维生素a以及维生素d等多种营养物质。
一个鸡蛋当中的热量差不多就相当于是半杯牛奶的热量，另外鸡蛋当中的营养物质是身体必不可少的，这些营养物质对身体有着非常重要的作用，比如消耗能量、修复身体组织、形成新的组织、参与复杂的新陈代谢等多项作用。
人造鸡蛋泛滥，成本只要1毛钱？
关于“人造鸡蛋”的视频援引了某高校学生制作“人造鸡蛋”的场景，很多人声称人造阶段的成本只有一毛钱，但是这可以算得上是一种谣言，其实并不是如此。
根据相关核查显示这项实验的确是在某一做高效材料和化学学院举行科学展眼活动当中所出现过的，其实这项活动只是模拟出比较逼真的蛋清和蛋*，并且按照一定比例对这些化学物品进行相应的调配。
然后再利用模具进行塑形，模拟出比较逼真的蛋清和蛋*，但是却没有制作出以假乱真的蛋壳，所以这一点也并不存在着生产“人造鸡蛋”或者是研发出“人造鸡蛋”的相关制作技术的情况。
而这项技术制作出来的鸡蛋很有可能只是一个工艺品替代，但是却被某一些赚取流量的不法分子给造谣传谣，有一些造假者为了使鸡蛋看上去更加逼真，会在蛋清和蛋*当中加入明胶。
甚至会在蛋*当中加入蛋*粉，淀粉面粉等，这就导致鸡蛋*煮熟之后口感更加逼真，还有一些人声称可以根据蛋*的颜色进行不同调配，做出变蛋或者是咸鸡蛋等。
其实这种鸡蛋从外表上看上去和真鸡蛋是非常相像的，但是其中的营养价值却远远不如蒸鸡蛋。
因为这些鸡蛋当中的主要成分是淀粉、色素以及凝固剂等各种各样的化学物质，虽然少量食用对身体危害程度不大，但如果是经常大量吃的话，就有可能会影响到人们的身体健康，特别是对于老年人、小孩子以及肠胃不太好的人群而言。
该怎样分辨？
从气味上判断
大家平时在购买鸡蛋时，可以闻一下鸡蛋的味道，真鸡蛋闻起来有一些腥臭，如果没有任何味道，这个时候很有可能是人造鸡蛋，最好不要再买。
从气孔和纹路上判断
德国哲学家莱布尼茨曾经说过“世界上没有两片完全相同的树叶”，其实鸡蛋也没有完全相同的两颗鸡蛋。
蒸鸡蛋的表面纹路和气孔分布并非是均匀状态，只要在购买时看见鸡蛋的纹路和气孔分布均匀，就像是印刷上去的一样，这种鸡蛋很有可能就是人造鸡蛋。
从听音上判断
鸡蛋在晃动的状态之下会容易存在一定的响声，这是由于鸡蛋在制作的过程当中会添加凝胶剂，时间越久水分就会从凝固剂当中溢出，这就会在摇动时存在着一定的响声。
一天吃几个鸡蛋比较好？
每个人的身体状况和营养需求都不同，因此每天吃多少鸡蛋应该因人而异。
对于老年人来说，每天吃1~2个鸡蛋比较适宜。这是因为老年人的消化系统功能相对较弱，过多的鸡蛋摄入可能会增加肠胃负担，导致不适；
中青年人每天可以吃2~个鸡蛋，这是因为他们的身体代谢较为旺盛，需要更多的营养来支持身体的正常运转；
少年儿童每天可吃2~个鸡蛋，这是因为他们正处于生长发育期，需要充足的营养来支持身体的发育和成长。
高血脂症患者每天可吃1个鸡蛋，这是因为鸡蛋中的胆固醇含量较高，过多的摄入可能会加重高血脂症的症状。
医生提醒：2种鸡蛋尽量少吃
皮蛋
皮蛋是一种美味可口的食品，适量食用可以为我们的身体提供必要的营养，同时也可以缓解饥饿感。
但是需要注意的是，皮蛋中含有一定量的铅，如果长期大量食用，可能会导致身体铅中*。铅中*不仅会影响钙、铁、锌等元素的吸收，还会引起腹痛、腹泻等不适症状。
所以在日常生活当中挑选鸡蛋时，尽量少吃皮蛋这种蛋制品，否则会容易增加身体不适。
溏心蛋
溏心蛋是一种备受欢迎的食品，许多人都喜欢这种鸡蛋的口感和外观。然而，虽然蛋白已经完全煮熟，但蛋*仍处于半流动状态，这意味着鸡蛋内可能存在着细菌或寄生虫等有害物质。
这些有害物质可能会引发多种疾病，比如会增加食物中*以及消化系统问题出现，因此为了保护自己的健康，我们应该尽量避免食用溏心蛋这种半生不熟的鸡蛋。
阅读延伸：市面上4、5元一斤的鸡蛋与十几块钱一斤的鸡蛋有什么区别？
其实抛开价格来讲，不管是土鸡蛋还是家里饲养的鸡蛋，其中的营养价值都是差不多的。
土鸡平时在饮食方面多以虫子、谷粒以及青草等天然食物为主，即便是土鸡蛋个头比洋鸡蛋小，但是土鸡蛋的蛋*却比洋鸡蛋大，蛋*颜色更深，口感也会更好。
而养鸡场所饲养的鸡，平时在饮食多以配方饲料为主，营养会更加全面，虽然脂肪和胆固醇含量比土鸡蛋低，但是其他矿物质的含量就会更高。
