疾病的发生，除与遗传有关外，还与病人的饮食习惯也有很大关系，如果长期食用不健康饮食，不但容易引起各种新陈代谢疾病，甚至还会引起癌症。这类食品对人体的肠胃有很大损害，不利于消化，所以大家要尽量避免。以下是会引起癌症的食物，希望大家远离这些物质。一、松花蛋在蛋类中，松花蛋一直深受人们喜爱，但是松花蛋和鸡蛋、鸭蛋还不同，松花蛋是用石灰等原料腌制，再用沥干的麦糠撒上制作而成。不管是单独食用，还是与豆腐等食物一起烹调，都很可口，但是即使好吃，但松花蛋却不建议大家多吃，特别是从摊贩那里买来的鸡蛋，里面还可能含有很多铅的成分，即使是无铅松花蛋，健康人也不能多吃，以免铅中毒，使体内累积重金属。二、烧烤夏日的时候，很多人都喜欢和亲戚朋友一起去大排档聚会，一边喝酒一边吃烤串。但是，当你喝酒的时候，搭配烧烤，这样的饮食方式会有害健康。烤肉时，不仅食物中的蛋白质利用率降低，而且还产生致癌物质苯并芘。同样，肉类中的核酸通过通过高温假如也会发生突变导致癌症。在烧烤食品中的上述物质与饮酒过量而导致血铅含量升高时，易诱发消化道肿瘤。另外，夏季由于大量饮用葡萄酒，通常会有较高的机率引发此病。三.发霉物质发霉食物一定要注意，绝对不要误食，吃发霉的食物，就会发生黄曲霉素感染，引起人体肠胃病变，严重者可致癌。生活中有很多霉变食品，如玉米、花生等，一旦被潮湿环境污染，就会发生细菌污染，产生黄曲霉菌素，是严重的致癌物，该致癌物不仅会影响人类的肠胃，还会发生扩散，引起其它内脏器官受损。四、腌制食品腌制食品中，经常含有亚硝酸盐。一般食物中，含量很低，但在腌制食品中却很普遍。如果亚硝酸盐大量进入人体，就会出现高铁血红蛋白症，使血液丧失了携带氧气的能力，出现缺氧现象，危及生命。另外，更令人担心的是，亚硝酸盐是一种非常强的致癌物，所以要减少食用腌制食品。因此，我们一定要养成良好的饮食习惯，多吃新鲜水果和蔬菜，因为它们含有膳食纤维和多种微量元素，排出体内垃圾毒素，并能增强人体抵抗力。致癌的食物大家一定要注意避免食用，希望大家在阅读以上内容后，能够掌握平常饮食注意事项，远离对身体有害的食物，让食物充分发挥其营养功效。
