冬至已经过去啦，你们都吃饺子了吗？这冬至一过，腊八眼看着也要到了，老人常说：腊七腊八，冻掉下巴，一年里最冷的也就是这几天了。说到腊八，是一定要吃一些粘粘的东西的，小时候奶奶告诉我，腊八吃粘的东西，就会把下巴牢牢地粘在脸上，就不会被冻掉了，除了腊八粥和麦芽糖，还有一个腊八吃的东西就是腊八蒜了。60岁奶奶：腌腊八蒜，只加醋就错了，多加一点它，蒜瓣像翡翠一样。外面买回来的腊八蒜颜色翠绿，又酸甜可口，除了醋之外，其实还需要加一些冰糖，这样做出来的腊八蒜才酸甜适中，颗颗翠绿又脆嫩爽口，大蒜还能防寒，简直是腊八时节最适合的美味啦。
简易版腊八蒜
By请叫我小诸葛
配料：
蒜若干个、米醋克、冰糖适量
烹饪步骤：
1.选择个头较大的蒜头
2.只用边上的蒜瓣
3.根部多余部分用刀子切掉
4.上面根据个人口味撒上冰糖
5.放入密封罐储存一个礼拜以上变色以后就可以使用了
烹饪小贴士：
1、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用。2、还能诱导肝细胞脱*酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。3、腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老。4、经常接触铅或有铅中*倾向的人食用，则能有效地防治铅中*。5、另外，腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。6、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
你还有什么腌腊八蒜的小窍门呢？
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