春季气候干燥，温度阴晴不定，这样忽冷忽热最容易导致感冒，与其花钱看病吃药，不如多吃点“它”！它是天然“青霉素”，早晚各吃一颗，增强免疫力，快和感冒说拜拜！营养师大乔说过：大蒜是一种强力的杀菌物质，对细菌、霉菌都有强大的杀灭作用。同时，大蒜中的大蒜素还具有抑制多种肿瘤细胞的作用，特别是帮助抑制胃癌细胞的增殖。此外，大蒜还有一定的免疫增强作用，促进T淋巴细胞转化等作用。小编为大家介绍的这款家庭自制版腊八蒜，绝对不输超市卖的，不信快来试试吧！
腊八蒜
By闫家小厨
配料：
独蒜克、醋克、白糖克、精盐30克、八角一个、姜两片、肉桂一块、水克
烹饪步骤：
1.备料
2.独头蒜，剥皮洗干净
3.锅放入水，姜片，大料，肉桂，盖上锅盖，大火烧开后，转中小火煮至10分钟左右
4.放凉后备用
5.洗个干净的容器，放入蒜
6.倒入料汁和醋，盖上盖子，腌制3周以上，就可以吃了
7.腌制好的糖醋蒜，即可食用
烹饪小贴士：
1、有眼睛、牙齿疾病的人，脾胃热的人不适合吃；口腔和舌头有疾病的人少吃；患有胃溃疡及胃酸分泌过多者、腹泻者不宜食用。2、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用。还能诱导肝细胞脱*酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老。经常接触铅或有铅中*倾向的人食用，则能有效地防治铅中*。另外，腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。
这道自制腊八蒜你学会了吗？
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