导语：鸡蛋是日常生活中随处可见的食品原料，鸡蛋含有人体所需的各种营养素，鸡蛋富含蛋白质、氨基酸、卵磷脂和其他营养素，多吃鸡蛋可以及时补充体内缺乏的营养，有利于提高身体新陈代谢速度，及时排出体内*素，提高身体抵抗力和免疫力。
煮鸡蛋的方法有很多，最常见的是煎蛋和煮鸡蛋，这种简单的烹饪方法还保留了鸡蛋的大部分营养成分，除了众所周知的煮蛋方法外，还有什么方法不仅能保留鸡蛋中的营养，还能让鸡蛋变得美味呢？
事实上，我们可以在农村地区看到这种直接用沸水冲洗鸡蛋的烹饪方法，也许很多人不了解这种烹饪方法，但我相信只要你听到这个名字，你就会知道这种美味的食物是一种将沸水直接倒入鸡蛋中搅拌而成的美味食物，由于制作这种美味食物的简单方法，并在鸡蛋中保留了大量的营养，它受到了许多人的喜爱。
“开水冲鸡蛋”滴一滴香油，喝了都有什么好处？医生：望早了解下
1、强化大脑和智力
作为人体的总指挥，大脑是一个非常重要的器官，鸡蛋中的卵磷脂和叶*素可以改善记忆和智力，促进脑神经的发育和生长。
坚持每天早上吃一碗开水煮蛋可以减轻大脑的负担和压力，增强大脑和智力，修复受损的脑神经，为老年人吃鸡蛋可以预防老年痴呆症，为成长中的孩子吃鸡蛋可以提高他们的记忆力和注意力。
2、清肺止咳
肺作为人体呼吸循环的主要解*器官和代谢器官，其所需的营养物质主要通过营养物质提供的氨基酸和多种微量元素从肺粘膜中清除*素和垃圾。
从临床中医学角度分析鸡蛋的营养价值，开水中含有的氨基酸和多种微量元素，具有镇静、消火、消肿的作用，有效缓解咳嗽、咳痰的不良症状和临床反应，保护肺部健康。
3、润肠排便
便秘是一个困扰许多人的大问题，严重便秘的人也可以坚持每天早上喝一碗开水来煮蛋，鸡蛋中含有的纤维素能滋润肠道和排便，改善胃肠蠕动和消化功能，促进粪便排泄，有效改善便秘问题。
4、视力保护
卵子中的叶*素和玉米*质对视网膜有保护作用，主要吸收紫外线，减少紫外线对眼睛的伤害，保护视力。
5、改善肾功能
肾脏是排除尿液的重要器官，也是人体最大的排泄器官，肾脏对人类健康尤其重要，肾功能强的人很有吸引力。
鸡蛋中的营养物质进入人体后，可以有效修复受损的肾细胞，每天早上喝一碗开水煮蛋，不仅可以补充身体所需的能量和热量，还可以改善肾脏的活动，保持健康，帮助肾脏排*和缓解压力。
什么样的鸡蛋不适合人们常吃？不妨多了解一下
1：皮蛋
许多人喜欢喝皮蛋和瘦肉粥，皮蛋含有一定量的铅和汞，如果经常食用，会导致铅中*、贫血、肾损害、高血压，甚至胎儿畸形，影响儿童的正常发育，皮蛋含有看不见的钠，高血压患者不得食用，健康人每月吃1~2个皮蛋是没有问题的，皮蛋属于碱性物质，食用时可加入少量醋，合成碱性。
2：隔夜鸡蛋
不要吃隔夜鸡蛋，因为它们含有高蛋白，富含蛋白质，容易变质，许多人无法控制每次烹饪的食物量，如果将剩下的鸡蛋加热过夜，食物很容易变质，由于保存环境差，容易出现蛋白质变质，影响身体，因此，鸡蛋需要新鲜食用，不要吃过夜的鸡蛋。
3：溏心蛋
溏心蛋是一种常见的蛋，因为蛋*处于流动状态，所以无论是口感还是外观都非常诱人，不是每个人都能享受它，尤其是患有胃肠道疾病的人，一旦接触到含有沙门氏菌的鸡蛋，他们就容易发烧、腹泻和呕吐，从安全的角度来看，不建议健康的人吃溏心蛋。
结语：
开水冲鸡蛋中所含的营养素和各种营养素有利于身体组织习惯性地达到90%以上的吸收率，需要关闭盖子一段时间，以消除和过滤丰富的沙门氏菌和各种病原菌，确保鸡蛋完全煮熟，确保鸡蛋的营养。