前不久看到一部穿越剧，把我们非常喜欢吃的番茄炒鸡蛋带到了古代。仅仅一个番茄炒鸡蛋就让古代人食而不忘，对于生活在现代的我们对于番茄的吃法可以说是花样百出。可以生吃也可熟食，可炒菜可烧汤，还可以加工成番茄酱、番茄汁。那番茄要怎样吃才最营养呢？我们一起来看看吧！
首先我们来了解一下番茄的营养成分。番茄是一种非常新鲜的水果，里面含有营养成分非常高。有大量的维生素c、胡萝卜素、维生素b、氨基酸、脂肪、蛋白质、叶酸和膳食纤维。日常生活中多吃一些番茄，可以保证身体新陈代谢所需要的能量，并且可以生津止渴，促进肠道蠕动、缓解便秘。番茄中的维生素a含量也非常高。可以有效的缓解视力疲劳，对于夜盲症有辅助治疗作用。因此含有丰富营养，又有多种功用的番茄被称为神奇的菜中之果。
然后再来看看番茄的主要价值：
1、有利于预防心脑血管疾病。
番茄中的番茄红素对降低血清脂质过氧化和低密度脂蛋白胆固醇氧化水平有好处。低密度脂蛋白胆固醇是心脑血管疾病重要的检测指标之一，与中风、动脉硬化等疾病有很大关系。番茄红素的抗氧剂活性比维生素E高10倍。
2、对高血压和痛风等慢性疾病有好处
番茄中富含维生素C、番茄红素、维生素B6、叶酸、钾、膳食纤维等，同时热量和含糖量较低，对于高血压患者和痛风、糖尿病患者都是不错的选择。番茄同时还有提高免疫力、促进伤口愈合、预防铅中毒以及护肤功效等。
最后来了解一下该怎样吃番茄呢。
1、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
2、不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。
3、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
4、不宜长时高温加热。因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
5、不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。
6、不能和白酒共食。同食会发生不良生化反应，导致胸闷，气短。
7、不能和红薯共食。两者共食会发生不良生化反应，长期积累会使人得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。
8、不能和胡萝卜共食。胡萝卜与维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
9、不能喝猪肝同食。西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的功能。
10、不能与咸鱼共食。同食易产生致癌物。
好了，今天的话题就到这里，对于番茄的吃法你了解了吗如果你有什么建议可以给小编留言，希望本文对你有所帮助。