油条是我们常吃的食物，但是有的人却认为，早餐吃油条无疑就是为疾病埋下隐患。有人把油条列入到“垃圾食品”的行列。
作为“早餐爆款”的油条。原材料并不是非常复杂：：小麦粉、水、膨松剂，经面团调制、醒发、成型、油炸而成。
经过高温滚油之后，油条外皮酥脆，色泽金黄，内里松软，多孔咸香适口，喝一碗甜甜的豆浆或者是喝一碗胡辣汤等，都是非常美味的。
油条，真的是疾病的“催化剂”吗？研究结果公布，转给父母看看吧
有的人之所以认为油条不健康，主要是油条在经过高温油炸时会生成一种叫丙酰胺的物质，这种物质随着油温温度和时间逐渐增长，具有神经毒性。
其实不仅仅是油条，只要是富含淀粉和蛋白质的食物，比如薯条，麻花，油饼等经过油炸都会产生丙烯酰胺。
丙烯酰胺虽然被归类为2a类致癌物，但屡屡遭受争议，根本原因在于国内外目前尚无法定义其致癌的相关标准。
丙烯酰胺是一种工业上应用广泛的物质，主要是合成高分子材料之所以在食物中产生，是因为食物中的还原糖在高温烹饪过程中会产生美德拉反应。
我们不否认丙烯酰胺的确是一种潜在致癌物，但致癌证据仅仅体现在动物实验身上对人类致癌性并没有显示足够的证据，根据目前调查数据分析，我国居民每日摄入的丙烯酰胺非常少，能够通过人体正常代谢排出体外。
但是我们也要知道炸油条时，用的大多都是比较便宜的棕榈油，而且会反复使用高温下反复使用的食用油中所产生的有害物质是比较高的，并不利于人体健康，如果平时比较爱吃油条，可以自己学着制作，能够保证食物的质量，吃起来更安心。
如果说油条是疾病的催化剂，属实有点夸张，毕竟我们每天吃的油条量是非常有限的，油条确实也存在一定的安全隐患，比如吃油条可能会摄入较多的铝元素。
所以说油条是疾病的催化剂属实有点夸张。只要你健康吃油条，并且控制好吃油条的量，并不会对身体造成什么伤害，但是油条也确实存在健康隐患。
油条存在的安全隐患，建议早知晓！
危害1：高脂肪无营养
油条几乎没有任何营养油条在油炸的过程中其中所含有的营养物质几乎完全被破坏殆尽，也就是说油条完全不含有任何的营养物质，所含有的只有大量的油脂以及脂肪，还有一些有毒物质。
危害2：容易导致铅中毒
长期吃油条可能铅中毒如果每天都有吃油条的习惯的话，很有可能会导致其中的铅大量在人体内堆积，到达一定量的时候就会导致人体出现有铅中毒的症状。
危害3：容易导致肥肉横生
油条中都含有大量的油脂以及高脂肪，虽然闻在鼻里香吃在嘴里爽，但是进入肠胃后其中的高脂肪十分难以消化。长期食用不仅会严重的影响到肠胃健康，同时还有可能会导致脂肪在腹部堆积，从而导致腹部赘肉横生。
油条和蛋糕、面包一样，都是通过气体形成气泡膨胀形成的多孔食品。蛋糕和面包的膨胀剂分别是酵母和蛋白，在适宜的温度下慢慢膨胀。
油条不同，温度非常高的热油会让油条还没来得及膨胀就迅速定型了，而采用两片面团在一起的形状，中间柔软尚未定型的接触面可以不断向外膨胀变大，通过不断地翻整，能够让油条既饱满又好吃。
长期吃油条，确实存在一定的安全风险，也可能增加高血压高血糖高血脂的几率，希望您能控制好油条的摄入量，当然吃油条的时候也要搭配其他营养食物，比如豆浆，豆腐，蔬菜，牛奶制品等，这样才能让身体获取充足营养物质，油条偶尔吃一次即可，不要频繁吃。
与其说不建议吃油条不如说少吃油炸类食物，毕竟油炸类食物吃多了确实会导致油脂摄入过多，带来的后果不堪设想，希望您能引起高度重视，在生活中要做到荤素搭配，营养均衡，确保充足营养物质摄入，维持各器官功能正常运行，能够让你的身体更健康。