导语：说起皮蛋，可能大家首先想到的就是皮蛋瘦肉粥，事实上皮蛋的做法还有很多，它经常被当作一种凉拌菜来使用，就比如常见的皮蛋拌豆腐，还有皮蛋拌香菜等。
这些食物都受到了很多人的喜爱，但是很多人在尝试过这种食物之后，便再也不想尝试第二次，他们觉得这种食物的味道吃起来怪怪的，根本接受不了。
皮蛋与我们平时见到的普通鸡蛋外观长得都不相同，打开它的外壳我们会看到它里面是成发黑色的，呈果冻状，并且它里面的蛋黄与不同的蛋黄也不相同。
它闻起来还有一股臭臭的味道，但是很多人都对于这种食物爱不释手，他们觉得这种皮蛋吃起来非常的香，会令人胃口大开。
皮蛋当中含有很多的营养元素，经常食用可以达到清热止咳的作用，它还可以缓解由炎症引起的牙痛以及咽喉痛。
皮蛋属于蛋类，所以它里面含有非常多的蛋白质，还可以起到增进食欲以及消化吸收的作用。
然而有利就有弊，经常食用皮蛋会导致身体摄入大量的盐分，会增加人们患有高血压的概率。
另外皮蛋当中还有大量的铅元素，经常食用它会对我们身体肝脏以及其他的器官造成一定的危害，甚至使用过多还会诱发铅中毒的现象。
也不是所有人都适合吃皮蛋的，一些发育当中的婴幼儿就不适合吃皮蛋，另外中老年人以及体质比较差的人也不适合食用皮蛋。
结语：在使用皮蛋之前，一定要搞清楚它的食用禁忌，以及自己到底是不是适合食用这种食物，不要真正的发生了一些问题，才明白自己到底可不可以使用这种事物。