随着工业化的进程深入，环境也在不断的恶化，土壤、水和空气的铅污染问题日益严重，重金属还可以通过食物富集增加人体不良摄入。作为体内没有生理需要的元素，铅一旦摄入体内，就会在人体各个器官内长期蓄积，产生毒害作用。相关的调查显示，我国部分地区成人及儿童的铅中毒率约为1.07%-5.2%。铅是一种会损害儿童神经的元素，幼儿时期铅摄入量超标，对以后智力的发育和学习能力的提高都有极大的危害。一般来讲，铅中毒导致的智力低下的概率是正常孩子的27倍。生活在铅污染严重地区的孩子智力发育往往会落后正常孩子两年。铅主要危害就是幼儿的脑发育，会损伤大脑边缘的海马体，影响孩子的记忆力和智力发育；体内血铅过高，会影响垂体生长激素发挥作用，并抑制钙和维生素D的吸收，进而影响骨骼的生长、发育，这些都会影响幼儿的生长速度和体格发展；体内血铅的水平升高，还会造成钙、铁、锌的吸收缺乏。儿童铅摄入渠道有两种：一是从呼吸道吸入铅尘；二是从消化道摄入铅尘，比如饮用铅污染的水、食入含铅量高的食品，如爆米花、松花蛋等，或者食入被铅污染的谷物、蔬菜等，都可以引起铅中毒。铅中毒会对儿童健康产生严重影响，那么儿童该如何远离铅污染，通过饮食排出体内的铅呢？1、杜绝环境、饮食中的铅的来源，是防止儿童铅中毒的最有效的办法当儿童血铅水平过高时，应对患儿生活环境及周围污染环境进行详细了解，仔细寻找与排查到较为明确的污染源，排查与脱离污染源是处理儿童铅中毒的最根本的方法。儿童尽量减少在汽车、机动车多的马路边散步和玩耍，减少呼吸道吸入。父母要培养儿童良好的卫生习惯，勤洗手，不吸吮手指，不啃食油漆玩具，不要将异物放在口中。不食用含铅较多的食物。许多膨化食品如爆米花等，容易被铅污染。2、饮食结构要合理平衡儿童要注意合理膳食，杜绝偏食、挑食的习惯。有大量的研究证实，饮食中有充足的钙、铁、锌、维生素C，则体内钙、铁、锌元素丰富，可减少对铅的吸收。南京医科大学曾做过关于食物中铅及营养素摄入对儿童血铅的影响的相关实验，结论表明，摄入更多的纤维素、维生素B1和维生素B2、镁、磷，尤其是糖类和维生素A，可以降低儿童的血铅水平。3、多食用驱铅食品或特殊膳食食品有研究表明，含蛋白质丰富的食物如牛奶，含铁丰富的海带、动物肝脏、动物血、肉类、蛋类等食物，可以帮助体内血铅的排出；含维生素C丰富的蔬菜、水果，如油菜、卷心菜、苦瓜、猕猴桃、大枣，此外豆类、海蜇、黑木耳等，都有助于铅的排出；大蒜中的大蒜素，可以与铅结合成无毒化合物，促进铅的排出；果胶为膳食纤维的一种，也有抑制铅的吸收作用。一些特殊膳食食品，如贝聪美儿童营养包，富含多种营养素，可提供儿童的生长发育、智力发育、体格发育所需的多种营养素，也有助于儿童体内铅毒的排出。
儿童远离铅污染，通过合理的饮食、营养排铅，虽然是预防和解决铅中毒的有效方法，但铅水平过高的儿童，还要及时就医、遵循医嘱治疗。
作者：王福利
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