酿酒设备的历史
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酒最早起源于2000多年前的杜康，酿造的是箕帚和高梁酒，属于*酒的一种，那时无所谓酿酒设备。随着蒸馏酒的产生，才有酿酒的设备，酿酒设备又名酿酒器或蒸馏器或酒设备等。关于蒸馏酒的起源也是众说纷纭。世界上最早的蒸馏酒是由爱尔兰和苏格兰的古代居民凯尔特人在公元前发明的。酿造出酒精含量较高，呈烈性，被认为是威士忌酒的起源。所使用的酿酒设备是陶制蒸馏器。后来由于罗马大*的朋举入侵，带来了金属制造技术，从而金属酿酒设备应运而生，这种金属蒸馏器改善了密封性，减少了酒精蒸气的逃逸，提高了蒸馏效率，导致威士忌酒产量大为提高。而关于中国蒸馏酒的起源，说法不一。一种说法是蒸馏酒始创于元代，一种说法是蒸馏酒原于宋代，更有甚者，有人认为蒸馏酒源于唐代，因为有白居易的"荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀光"一句诗为证。蒸馏酒与蒸馏器密不可分，因此可以认为中国酿酒设备最早起源于唐代。