“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！”今天是咱中国的传统节日“腊八节”！
腊八的来历
从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩（古代驱鬼避疫的仪式）。腊八缺不了腊八蒜
在北方，尤其是华北地区过腊八节除了喝腊八粥之外，还有腌制腊八蒜的风俗。单看那翡翠碧玉般的蒜瓣，就忍不住流口水了！蒜辣和醋酸香溶在一起，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可用，是北方冬天独有的美味。为啥要腌制腊八蒜
为什么要腌制腊八蒜？说起来话长，关于腊八蒜，据说是因“蒜”字和“算”字同音。传说古时候，进入年关，做生意的这天都要把一年的收支算出来准备过年，不管是欠别人的，还是别人欠的，心里都要有个数。欠账的那些怎么办呢？快过年了，又不好到人家里大张旗鼓地去要账，聪明的古人就想出了泡制“腊八蒜”送上。欠账的人收到腊八蒜，心里就会明白该还债了。
腌制方法
听家里老人讲，用红蒜(紫皮蒜)，蒜瓣小，硬棒瓷实，容易泡透。口感好，味道香。
腊八蒜的腌制方法：泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去掉老皮、根须和后垫。然后，用温水洗净，晾干，再浸入米醋中，装入小坛封严。除夕前启封，一股酸香便会扑鼻而来。腊八蒜的功效1.有解腻祛腥、助消化的作用。
2.抗氧化活性强。
3.能有效地防治铅中毒。
4.杀菌能力强，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。
5.可以预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
当然，腊八节还有一个不可或缺的元素：
腊八粥
令节清晨煮粥忙，炊烟风散万家香！幼时的记忆中，一走进腊月，便闻到浓浓的年味儿了，长大了，那种感觉依旧还在！
腊八腊八，冻掉下巴！一碗碗糯香的腊八粥，暖到指尖，甜到心坎儿！
如意的红枣伴着快乐的桂圆幸福的薏米和着美满的花生
甜蜜的冰糖融着安康的莲子
温馨的红豆携着浓浓的一碗粥
……
那股浓浓的香味，
有没有勾起你儿时的回忆？
一口谷香浓郁两口香甜温馨
……
让我们暖暖和和的喝碗腊八粥
年全部红红火火！
（公益海报）原标题：《
莱州人，今天不仅要喝粥，这些你也得知道！》