筷子是我们吃饭必备的餐具，在市场上，筷子的种类各式各样，我们要怎么挑选才能找到合适的筷子呢?一次性筷子的危害有哪些呢?用筷子需要注意什么?下面我们就具体的了解一下如何选择筷子吧。
如何挑选筷子
1、涂彩漆的筷子不要使用，因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，而且，随着使用中的磨损，筷子上的涂料一旦脱落，随食物进入人体，会严重危害人的健康。尤其有些家庭喜欢给孩子使用颜色亮丽的彩漆筷子，孩子对铅、苯等的承受力很低，一定要避免使用;
2、其次，塑料筷子质感较脆，受热后容易变形、熔化，产生对人体有害的物质;骨筷质感好，但容易变色，而且价格也比较昂贵;银质、不锈钢等金属筷子太重，手感不好，而且导热性强，进食过热的食物时，容易烫伤嘴;
3、建议大家选用天然材质的筷子，竹筷是首选，它无毒无害，而且非常环保，还可以选择本色的木筷。但是，由于材质的原因，竹筷、木筷不容易清洗，会被病原微生物污染，所以应注意经常消毒，保持清洁。
怎样保养筷子
最后，我们再来看看怎样保养筷子，尽可能的延长筷子的使用寿命。
首先，一家人尽量不要混用筷子。因为混用的话，容易造成一些疾病的交叉传染。研究表明，将近一半人的体内存在有导致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是通过家庭传播的，筷子就是重要的传播介质之一。因此，家里的筷子最好做到专人专用。
其次，清洗筷子要彻底。许多中国家庭洗筷子都很“豪爽”，整把的筷子放在水龙头下搓，之后往筷子筒里一插就算洗好了。殊不知，这样筷子上很容易滋生细菌，并随食物进入人体，危害人的健康。正确的洗法应该是：用洗洁精仔细搓洗筷子，沥干水后，再放进筷子筒。而且，筷子筒应该选择镂空、底部不积水的，并做到经常清洗、消毒。
再次，筷子要勤更换。在不少家庭中，一双筷子使用两三年是常有的事。但筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且经常搓洗也容易使筷子变粗糙，出现许多细小的凹槽，非常容易残留细菌。因此，筷子最好每半年就更换一次。
最后，筷子保养的一部分归功于筷笼，筷笼也要经常清洗哦。
一次性筷子的危害有哪些
一次性筷子的制作方式是通过硫磺的熏蒸漂白。但是经过硫磺气体漂白的筷子，其二氧化硫成分会严重超标，而二氧化硫的特性之一就是遇冷会凝固。一次性筷子在制作过程中必须经过硫磺熏蒸，在使用过程中遇到高温会散发出二氧化硫，经过双氧水浸泡，毒素进入肠胃，入侵消化系统。
因此，人们用这种筷子进餐时，二氧化硫随着空气的流动很容易凝固至呼吸道，咳嗽、哮喘等呼吸道疾病便随之而来。除此之外，硫磺中含有重金属，例如铅、汞等。重金属在人体内部是可以堆积的，长时间的累积会造成铅中毒或汞中毒。
用筷子需要注意什么
1、看筷子的外包装上能否有消费厂家的称号、牌号以及接洽方法，最好有消费日期和保质期。
2、一次性竹筷要选黄绿色的，过黑、过黄都不太正常。好的一次性木筷也带点淡淡的黄色，过白年夜约颠末财富双氧水浸泡漂白，或颠末二氧化硫的熏制措置赏罚赏罚。
3、筷子受潮后年夜约产生蜿蜒变形，乃至呈现非竹子或木头素质的黑点，比如小黑斑，那浮现年夜约发霉蜕变，千万不要再持续操作。
4、要是筷子用硫磺熏过，会有一股淡淡的酸味，最好也不要操作。
5、在餐馆，可以自身先对一次性筷子做个“消毒措置赏罚赏罚”，比如用凉水洗涤筷子外貌，裁减年夜约存在的二氧化硫残留。用开水烫一下，杀逝世筷子外貌的细菌和霉菌。
6、不要将筷子永劫间浸泡在热汤或热粥里，不然会放慢外貌的二氧化硫分析。
7、家里的筷子所含水分不少，也容易孕育产生霉菌和细菌，最好把它们放在死板透风的环境里，操作半年后及时更调。
8、不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔。
9、暂时不用筷子时，可以放在筷子座上，或搭放到自己用的碗或碟子的边缘上，不要放在桌子上，也不要横放在其他器皿上。
10、除金属筷子外，木质、竹质等筷子都会在表面形成细小凹槽，容易残留细菌和清洁剂，所以建议半年就要换一次。
11、如果不涂上一层生漆，筷子反而更易吸收水分，磨损开裂，使食物残渣残留在缝隙中，细菌滋生。而涂上生漆，如同给筷子上了一层“保护膜”，能防水。不过，买筷子应选材质本来的颜色，因为彩色筷子在染色过程中，也可能导致有害物残留，一旦颜料脱落被误食也不利健康。
12、我们都知道使用筷子时间久了，颜色会发生或深或浅的变化，主因是细菌长期堆积导致的。每天应仔细观察筷子，一旦发现表面有斑点，特别是霉斑，说明已发霉变质，应赶紧更换。
13、经常使用、搓洗的过程会给筷子留下深深浅浅的伤痕，使筷子表面变得粗糙，甚至开裂变形，极易藏污纳垢，成为大肠杆菌、幽门螺杆菌等有害菌的温床。藏在筷子细小凹槽里的微生物和清洁剂，还可能侵犯人体呼吸道，引发呼吸系统疾病。如果筷子出现弯曲、变形，看上去很潮湿或闻起来有明显酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。
14、新买的筷子要先用自来水清洗干净，再用洗洁精来洗，最后放到锅里，用沸水煮半小时。
15、竹筷子要仔细刮掉细刺，如有异味，可用醋泡半小时或用茶水煮半小时。
16、筷子最好专人专用，以免细菌在家人之间传播。
17、金属筷虽表面也有磨损，但不易藏污纳垢，较卫生。不过，目前不锈钢筷子良莠不齐，若质量不过关可能导致重金属析出，使用时应避免和醋、盐长期接触，别用清洁球或强酸强碱进行清洗，致使其中的重金属溶出。
18、市场上有很多密胺筷子，看上去与塑料类似，如果清洗干净，滋生细菌几率较小，但购买时一定要认准QS标志，谨防用尿醛树脂生产的不耐热、易释放致癌物甲醛的假冒伪劣产品。
19、竹筷材质天然，不易变形，木筷防腐坏性差些，也不利于环保，塑料筷受热后易变形，还易产生有害物质，骨筷易变色，且价格较贵。
20、筷子偏小的那头朝上，这样有利于水分蒸发。筷子横着放，不利于排水，更容易发霉。
结语：建议大家选用天然材质的筷子，竹筷是首选，它无毒无害，而且非常环保，还可以选择本色的木筷。新买的筷子要先用自来水清洗干净，再用洗洁精来洗，最后放到锅里，用沸水煮半小时。