导语：鸡肉是生活当中非常常见的一种肉类，但是在网络上却有关于鸡肉的传言，变得非常的多，认为鸡是一种快速生长的有机体，其中大部分是使用激素和药物来促进鸡的生长速度，这也导致了我们食用的鸡肉中含有激素的存在。
甚至有些人认为过度食用含激素的鸡肉会出现癌症，或许这也是导致癌症人群每年增多的一种原因。
人们以食物为天堂，食品安全与健康问题有着密不可分的关系，那么针对于这种说法具有真实性吗？接下来一起分享一下吧。
首先我们要了解一下鸡肉中有什么样的营养价值呢？
鸡肉中的蛋白质含量非常的多，与其他肉类相比，鸡肉中的蛋白质是最高的，肉类之一是属于高蛋白低脂肪的食物，而且鸡肉鸡汤也是产妇滋补的传统食物，有助于产妇的身体恢复，并且促进乳汁分泌也是在月子期间不可缺少的营养品。
1、鸡肉中的蛋白质含量非常的丰富，而且容易被身体吸收利用，可以起到增强体力以及强身健体的作用，此外鸡肉中含有钙元素，铁元素，磷元素，镁元素，钾元素，钠元素维生素A、维生素C、维生素E等成分。
2、鸡肉中含钾硫酸氨基酸的含量非常丰富，可以弥补食用牛肉猪肉等肉类的不足。
3、鸡肉与其他肉类比较起来，其中的维生素a含量非常的多，而且在量方面虽比蔬菜或动物肝脏差，但和牛肉与猪肉相比，维生素a的含量却高出多倍。
4、若存在月经不调，贫血，身体虚弱，疲劳乏力，畏寒怕冷，或者营养不良，那么吃鸡肉可以起到很好的食疗作用，而且在医学上认为鸡肉具有补虚填精，温中益气，强筋骨，活血脉，健脾胃的功效。
5、经常吃鸡肉炒菜花，可以增强肝脏器官的解毒能力，提高免疫力，并且防止感冒以及坏血病的到来。
鸡肉含有大量的激素？
不知道从什么时候开始“激素鸡”的说法变得深入人心，想必家中老一辈的人群，对各种快餐式的炸鸡深恶痛绝，主要是因为激素鸡的说法，其实这个说法属于谣言，那么接下来我们具体分析一下。
首先我们国家兽药管理条例第41条明确规定，禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药物。
其次给鸡使用激素，对于商家本身来说甚至是一笔赔本买卖，因为激素药物并不便宜，若人们违规购买并且使用，则需要花费大量的金钱，可以说是得不偿失了。
鸡这个动物本身具有很高效的生长性能，使用激素倒显得有些画蛇添足，实验表明给鸡喂食乙烯雌酚等激素类药物，并不会产生催熟效果，甚至还会对鸡的肝脏器官，心血管器官产生威胁，容易导致鸡大批量的死亡。
鸡属于一种非常脆弱容易死亡的群体动物，所以说喂食激素容易有大批量死亡现象给鸡注射激素是非常不经济的做法。
再加上激素的价格较高，只有通过注射的方式才能被吸收，这样所花费的激素费用以及人工费用都是极高的。
40天左右出栏，在世界范围中都属于正常的水平，因为世界范围内肉鸡的平均出栏天数为42~48天，之所以有这种现象完全是国家科研人员育种的功劳，所以说并非是激素的功劳，希望大家要理性对待。
吃鸡肉会有致癌的可能性吗？
在网络上有传言表示吃鸡肉会有致癌的可能性，而且不少报道也表示鸡肉会致癌，这主要与牛津大学的最新发现有关。
实际上牛津大学针对于这个研究，的确存在这项研究收集了47.5万中年英国人从年至年间的饮食习惯以及患病数据作出了相关的研究调查发现。
摄入家禽的量与恶性黑色素瘤的风险呈现出正相关的，若是每天摄入30克鸡肉，那么增加患癌的风险为20%，其实这个研究只是一个观察性的研究，它的结果只表示了相关性并无法证明因果关系，所以无法得出吃鸡肉会使人得癌症的结论。
那么癌症患者可以吃鸡肉吗？
癌症患者是可以吃鸡肉的，在国内由于很多患者以及患者家属在医学领域的认知存在误区，认为癌症患者是不能吃鸡肉，是因为一些错误的思想所致，认为肌肉是发物会促进肿瘤的复发转移进展，所以说这是一种认知误区，这种说法是不可信的。
无论是鸡肉也好鸭肉也好，包括鱼肉虾肉这一类食物都属于富含高蛋白的食物，只要过去不会对这些肉类过敏都可以吃，包括国家卫健委也在年的时候推出了我国的《恶性肿瘤患者膳食指导》。
其中明确指出包括海产品还有肉类，比如鸡肉，都可以逆转或补充患者在肿瘤的发展和治疗过程中所导致机体蛋白质分解，所以说肿瘤患者，也就是说癌症患者可以吃鸡肉，不用担心，所谓的发物这个说法是不正确的。
当然了，最后在这里与大家强调一下烹调的做法上面也是有很多讲究性的烹调食物时，尽量选择蒸或者是煮不要吃，炸，煎，烧烤以及腌制的鸡肉，这是不健康的。
医生：2种肉建议及时忌口
鸡头
知道屏幕面前的各位朋友，有没有听说过这样的一句俗话呢？“吃鸡头做大官”，其实这句俗话是不正确的，甚至“10年鸡头胜砒霜”。
根据相关医学专家分析，鸡在啄食时会吞下有害重金属，而且鸡越老，身体内的毒素和重金属越多，特别是会集中在机头处。
动物三腺体
像牛肉，猪肉，羊肉等动物都会有甲状腺肾上腺以及淋巴腺的存在，这属于生理有害器官，其中有大量的激素进入身体后会直接扰乱身体哈尔蒙平衡，而且也会伤害身体健康。
结语：想必大家看完这篇文章之后也明白了，鸡肉中并不会含有大量激素，也不会有害并不会致癌，所以说大家一定要科学对待，千万不要轻易轻信谣言。