“爆米花”深受儿童喜爱，然而，这种零食却含有较高的铅量。经过取样化验发现，每公斤“爆米花”的含铅量竟然高达20多毫克，平均也超过10毫克（我国糕点类食品的含铅量标准为不得超过0.5毫克）。“爆米花”含铅量高的原因，与其制作过程中使用的铁罐密切相关。这种铁罐内层通常含有铅或铅锡合金。在加热过程中，铁罐中的一部分铅会以铅蒸汽和铅烟的形式释放，直接污染了食品。特别是在爆米花制作的迅速减压环节，疏松的米花更容易吸附这些铅物质。
铅对人体而言，尤其是对儿童，具有显著的危害。它主要影响神经、造血和消化系统，降低儿童的抵抗力，并阻碍其正常生长发育。铅中毒的症状包括烦躁不安、食欲减退、腹泻或便秘等。