大蒜在生活中无处不在，不管是在饭店，还是在家里，总是少不了它。虽然吃了后，嘴巴里面的味道有点重，但是很多人都喜欢吃它，尤其是在北方，可以直接生吃大蒜。大蒜在现代不仅仅只是作为一个种调味剂，很多人现在已经把它当成一种中药，因为大蒜具有杀菌消*、防治肿瘤和癌症、排*清肠、降低血糖等功效，所以深受广大朋友们喜欢。但是我们常吃大蒜的方式无非就是生吃或者炒菜吃，但是用它泡着吃，养肝护肾，70岁的人40岁肾。
1、酒泡大蒜酒泡大蒜的方法有很多。最简单的方式就是白酒2kg，大蒜头1kg，相应的玻璃盛放器皿。将剥好皮的大蒜和白酒都加到器皿中，密封泡制两个星期后就可以食用。稍微复杂点就是把大蒜捣碎，然后加上适量的白酒密封，保存1个星期就可以了。
大蒜是人体的’清道夫，能稀释血液，降低胆固醇，防止动脉硬化；而酒经过大蒜泡后具有补肾益精、养肝明目、健胃益脾，利尿解*杀菌的作用，我们每天饮用一次，每次不超过2两，可以起到扩张血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于将其排除体外。如果我们肝肾出现功能不全的情况下，建议不要饮用。
2、醋泡大蒜这种大蒜估计很少会人吃过，小编前段时间就尝试过，味道确实很不错，没有一点大蒜的辛辣味，酸酸的，非常提味。做醋蒜所用的蒜一定要新蒜，就是刚从地里拿出来的那种。醋泡大蒜不仅吃起来爽口，还能够起到去腥腻、消除红肿、避*和助消化的作用。由于大蒜中的含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对付多种球菌、杆菌、真菌和病*等，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种，能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病*等，对我们身体炎症具有良好的效果。肾脏疾病最怕的是高血压，而大蒜中大蒜素具有软化血管，提高血管的通透性，从而降低我们的血压，这对保护我们的肾脏起到非常重要的作用。这样就可以做到70岁的人40岁的肾。
并且大蒜蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，还能有效地防治铅中*。蒜素与维生素B1结合具有消除疲劳、增强体力的奇效。大蒜外用还可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层、防黑色素沉积，去色斑增白。醋中含有大量的醋酸，也可以帮助我们溶解角质细胞，使我们保持年轻，并帮助改善油性皮肤哦。
大蒜还具有以下功能：
1、预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病菌及寄生虫具有杀灭作用，对感冒、咳嗽具有很好的预防作用
2、抗衰老作用
大蒜具有抗氧化的作用，由于大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C等抗氧化剂，所以对防衰老有一定的作用。
3、保护肝功能大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除*素，减轻肝脏的解*负担，从而达到保护肝脏的目的。
4、改善糖代谢作用研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还能催件胰岛素的分泌，从而降低血糖水平。
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