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皮蛋瘦肉粥
松花蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。
松花蛋的传统制法，几乎都用到中药密陀僧，皮蛋中的铅含量使人望而生畏，不过现在已经研制出了无铅皮蛋（铅含量低于国家规定标准，属于安全的范畴）。爱吃皮蛋的人们，不必为铅中*而担心了，但小孩子们还是需要注意一下的。
需要材料：瘦猪肉（最好猪里脊）一小块，大米半小碗，皮蛋2个，姜一小块，葱适量，食用油几滴，白胡椒粉一勺，盐两勺，淀粉一勺
步骤：
准备好所有食材
米洗干净后提前泡在水里备用，水里加几滴食用油，这样会使煮出来的粥更加软烂好吃
猪肉按照纹理切丝，放入淀粉和食盐搅拌均匀
腌好的猪肉丝静止备用，想学做菜吗？