大家喜欢吃粉丝吗？
劲道Q弹的口感
上到火锅粉丝煲蚂蚁上树
下到蒜蓉扇贝上汤娃娃菜
可以说没有粉丝
就没有灵*
不过本该用来吃的粉丝
却被大家玩出了“花样”
比如“粉丝燃烧实验”
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很多人看到这个实验以后
感到恐慌
有人就说粉丝中含有添加剂
也有人说粉丝里有“胶”
还有人说粉丝是塑料做的
难道我们吃了这么多年的粉丝
都是假粉丝？
而事实真的像网友们说的那样吗？
今天就一起来看看~
能燃烧的粉丝真的含“胶”？学过化学的朋友应该都知道
燃烧其实是
一种可燃物质与空气中的氧气
发生的发光和快速放热的氧化反应
而粉丝一般是由红薯、豌豆、绿豆等原料制成
其主要成分就是“淀粉物质”
从生物化学方向粉丝
它本身就是可燃物质
因此当粉丝在空气中被点燃
是一种很正常的事情
和添加剂、塑料、胶等都无关
还有哪些食物能点燃？一种物质是否容易燃烧
其根本取决于
含水量和与空气的接触面积
一般来说
含水量较高的食物
例如蔬菜、水果等
就很难燃烧
而粉丝、挂面等食物
由于它的组成成分基本都是淀粉
加工成型后含水量很低
与空气接触的面积也比较大
因此就很容易点燃
吃粉丝、粉条容易导致“铅中*”？还有很多人说
粉丝、粉条这类食物
会因为特殊的加工生产工艺
导致重金属铅超标
从原理来看
粉丝粉条这类食物
它们本身的水分含量很低
能够保存是时间相对较长
但是它们在生产加工的过程中
并不会接触铅
说其超标实属不靠谱
吃粉丝、粉条应注意什么？很多不良商家
为了向消费者买自己生产的粉丝、粉条
会在加工过程中
违规超量使用硫磺熏蒸
来提高粉丝粉条的白度
（国标中明确标注“只限于熏蒸”，最大使用量以二氧化硫残留量计在0.1-0.4g/kg之间）
因此
从这个方面来看
建议大家不要经常吃粉丝、粉条
如何挑选好的粉丝？01认准购买场所购买粉丝首先要选对地方，认准正规、知名厂家生产的粉丝，或者到超市、正规农贸市场购买，以便买到放心的产品。
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