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预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇在逛水果店时，我们总能看到一些水果的表面有微亮光泽，看起来非常新鲜。
但有传言称这样的水果是打了蜡，甚至会致癌，千万不能购买。真的如此吗？未必！
苹果等水果，在生长时自身就会分泌一层天然果蜡，不仅能防止有*有害物质、细菌、病*等病原体进入水果内部，还能抵御环境变化给水果造成的伤害。
因此这种天然果蜡对人体无害。其实给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，有着成熟的工艺和法规。
按照我国《食品添加剂使用卫生标准》，水果上所使用的蜡必须是食用蜡，原料主要来自于树胶、蜂蜡、虫胶等天然胶体，对人体是无害的，而且也不难清洗。
打蜡能让水果的外观更加有光泽感，但更主要的是为了减少水分蒸发，给水果保鲜；
同时还可在水果表面生成植物保护层，有效防止外界微生物等入侵果肉，起到防腐、防虫的保护作用。
因此，对于正常的水果打蜡，没有必要过于抵触。
一些不法商贩为了降低成本，或是给不新鲜的水果增色，可能会用采用工业蜡。
工业蜡来源于矿物油，往往含有铅、汞等重金属，容易渗入果皮，甚至进入果肉。
因此，大量食用后，有可能引发汞中*、铅中*等症状，严重损害身体健康，甚至会危及生命。
在挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，这很有可能是工业蜡，最好不要选购。
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