“腊八、腊八，先生打我我不怕”、“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！”明天就是咱中国的传统节日“腊八节”啦！
腊八的来历
从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩（古代驱*避疫的仪式）。
腊八缺不了腊八蒜
在北方，尤其是华北地区过腊八节除了喝腊八粥之外，还有腌制腊八蒜的风俗。单看那翡翠碧玉般的蒜瓣，就忍不住流口水了！蒜辣和醋酸香溶在一起，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可用，是北方冬天独有的美味。
为啥要腌制腊八蒜
为什么要腌制腊八蒜？说起来话长，关于腊八蒜，据说是因为“蒜”字和“算”字同音。传说古时候，进入年关，做生意的这天都要把一年的收支算出来准备过年，不管是欠别人的，还是别人欠的，心里都要有个数。
欠账的那些怎么办呢？快过年了，又不好到人家里明目张胆地去要账，国人自古爱面子，就想出了泡制“腊八蒜”送上。欠账的人收到腊八蒜，心里就会明白该还债了。
腌制方法
听家里老人讲，用红蒜(紫皮蒜),蒜瓣小,硬棒瓷实,容易泡透,也绿,口感好,味道香。
腊八蒜的腌制方法:泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去掉老皮、根须和后垫。然后,用温水洗净,晾干,再浸入米醋中,装入小坛封严,除夕前启封,那蒜辣醋酸香扑鼻而来。
腊八蒜的功效
1.有解腻祛腥、助消化的作用。
2.预防癌症的发生。
3.抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老。
4.能有效地防治铅中*。
5.杀菌能力强，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。
6.可以预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
当然，腊八节还有一个不可或缺的就是：
腊八粥
腊八节里，
有感动，有欢乐。
腊八节，送你八气，
愿你：长得很有灵气，
个人很有才气，
家庭总是和气，
经常会有喜气，
天天充满朝气，
做人很有福气，
身上满是财气，
时时有好运气。
愿您把温暖握在手上，
把幸福喝进肚里，
把自信安在心上！
愿您的生活如腊八粥
一样丰富多彩、甜蜜幸福！
祝福