皮蛋，在番邦被称为“魔*之蛋”，但早已成为许多国内家庭的餐桌必备品。
指日，皮蛋火了，不是由于口味，而是纹路。
杭州一汉子置疑皮蛋里的松斑纹，是不是不清洁致使的，女儿吃了后会不会对体魄带来影响，商家不诠释还给退款，汉子觉得受羞辱。
微博截图
这一消息的暴光，引发宽广网友的热议。
那末，皮蛋上的纹路到底是怎么产生的？皮蛋能否能够安心食用？
锁定这篇文章，看完就懂了！
皮蛋上美丽的纹路是怎样产生的？
皮蛋，是怎么制做的？
皮蛋，多采取鸡蛋或鸭蛋施行制做；皮蛋的产生，本来即是卵白质在强碱性处境下变性的流程。
皮蛋的制做，须要“介质”，保守皮蛋的关键材料是石灰和苏打。
皮蛋，有养分价格吗？
附：鸭蛋、鸡蛋和皮蛋的“养分成份”相比图：
食品称号
卵白质（单元：克/克）
脂肪（单元：克/克）
鸭蛋
12.7
13.8
鸡蛋
12.2
10.5
皮蛋（松花蛋）
13.8
13.5
注：表格中的数据滥觞于《华夏食品成份表第四版》
许多人不吃皮蛋，主借使由于“皮蛋之中的铅”。那吃皮蛋果真会铅中*吗？
吃皮蛋会致使铅中*吗？
皮蛋到底该怎样吃？
“少吃”是紧要准则
皮蛋中含有不少的钠离子，食用过量会增长机体患高血压、胃癌的危险，尝鲜便可，不成多吃。
靠谱选购
选购皮蛋，请到正轨的大型连锁超市置备，保证产物原料，逃避关连平安题目。
品鉴皮蛋，需搭配其余食品
家庭制做皮蛋的流程中，发起加以芹菜、胡萝卜、香菜、青红椒、洋葱、豆腐、瘦肉丁等新鲜食材，丰硕食材养分，粉饰菜肴颜色，利于养分素的各类摄取。
综上所述
皮蛋上的纹路并不是人为合成的
属于寻常景象
通常吃皮蛋没题目
但思量到钠含量较高
尝鲜便可，紧记不要超量
康健效劳
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