洋葱蛋拌
By星星猴子
混合配料：
五片松花蛋，半个洋葱和一个胡椒
烹饪步骤：
1、洋葱切成条备用
2、去皮鸡蛋
3、切口
4、花椒丝
5、在所有容器中加盐
6、加入辣椒油、芝麻油、醋适量
烹饪技巧：
1、传统的制作松花蛋的方法几乎都是由传统的中药三叶草使用的，皮蛋中的铅含量令人望而生畏，然而一个无铅皮蛋已经开发出来（铅含量低于国家标准，是安全的范畴）。喜欢吃皮蛋的人不用担心铅中*，但小孩子们还是需要注意的。2皮蛋的特殊风味是由于原来的硫胺基酸经强碱反应分解生成硫化氢和氨，再加上浸泡液中成分的气味，产生独特的风味。鸡蛋的颜色是由于强碱作用，蛋白质部分呈红褐色或黑褐色，蛋*呈墨绿或鲜红色。
你喜欢鸡蛋吗？
像杰的文章请点赞，跟随并分享！如果您有任何意见和想法，请留言与您讨论。